Buje: Extra djevičansko ulje Konfin, na putu svjetske slave bez konfina

21.02.2021

Buje: Extra djevičansko ulje Konfin, na putu svjetske slave bez konfina

Foto:Gašparini i Kmet

Zadruga maslinara Istra osvaja tržište

"Konfin je ime vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja proizvedenog u 2019. godini u prvoj hrvatskoj proizvođačkoj organizaciji ili Zadruzi maslinara- „Istra“. To su zlaćane kapi koje spajaju dvije Istre. Hrvatsku i slovensku, uljem iscijeđenim od sorti maslina što rastu s obje strane Istre, povezujući život ljudi uz granicu, gdje se zapravo živi bez granica jer se jezik, kultura i običaji isprepliću, dok je ista klima uvjetovala i rast istih sorti maslina na 45. paraleli smatranoj sjevernom granicom uzgoja maslina koje daju svoju maksimalnu kvalitetu ulja", doznajemo od Katje Gašparini, upraviteljice Zadruge s adresom u Krasici, Grad Buje.
Zadruga broji ukupno 66 članova iz malih OPG-ova hrvatske i slovenske Istre. Predsjednik skupštine Zadruge je poznati umaški maslinar i inicijator osnivanja Zadruge, Flavio Kmet. Lani je Zadruga otkupila nešto od 70 tona maslina, ali je zbog malih randmana proizvedeno nešto manje od 7 000 litara ulja, kazuje Gašparini te odmah nastavlja kako je to utjecalo na otkupne cijene koje su bile niže zbog povećanog uroda i kretale su se u prosjeku oko 7 kuna po kilogramu. Odmah navodi i prednosti upisa u Zadrugu.

Prednosti učlanjena u Zadrugu

-Prednosti su mnogobrojne: od sigurnog otkupa plodova te plasmana i promocije zajedničkog brenda maslinovog ulja do pomoći u povoljnijoj nabavi zaštitnih sredstava, gnojiva i mehanizacije. Upite za učlanjenje u zadrugu potrebno je poslati na e-mail adresu Zadruge: info@maslinari-istre.com te se povratno primi Pristupnica koju je potrebno ispuniti te Pravila Zadruge koja je potrebno pročitati kako bi znali što se od njih očekuje kao članove, ističe upraviteljica i nastavlja opisivati vrhunske proizvode.
-Pod brendom Konfin na tržištu se nalaze četiri proizvoda: Konfin ekstra djevičansko maslinovo ulje mješavina više sorti, dva monosortna : istarska bjelica i buža te ekstra djevičansko maslinovo ulje iz ekološke proizvodnje. Sva naša ulja nose zaštićenu oznaku izvornosti ISTRA te im ova oznaka daje dodanu vrijednost jer naši potrošači točno mogu očekivati što će otvaranjem boce dobiti. Iza oznake izvornosti određenog proizvoda stoji specifikacija koja uključuje sve faze proizvodnje te organoleptički profil proizvoda te proizvodi koji žele nositi oznaku moraju proći strogu kontrolu certifikacijskog tijela, pojašnjava Gašparini čime je i stručno verificirana vrhunska kvaliteta proizvoda. Zato se već u prvoj godini i našlo na stolovima brojnih renomiranih restorana, u HoReCa kanalu, nekoliko specijaliziranih trgovina i na internet prodaji, web stranici www.konfinoliveoil.com, informira nas Gašparini koja je prepuna konstruktivnih planova za nastavak rada Zadruge i uspješnog proboja na svjetsko tržište. Uživajte u zdravim kapima Konfina, odaberite svoje omiljeno, vrhunsko extra djevičansko maslinovo ulje!

Kupujte domaće- kupujte Konfin!

Extra djevičansko maslinovo ulje Konfin može se naći u boci od 250 ml/500ml u četiri različita pakovanja i naziva.

Blend, 250ml/500 ml
Ulje bistre zelene boje izraženog mirisa zelenog ploda masline i svježe pokošene trave. Podjednako je izražene slatkoće, gorčine i pikantnosti.
Gastro preporuka: Odlično se sljubljuje s raznim tjesteninama i rižotima, krem juhama, jelima od mesa i ribe, salatama i povrćem.
Sorte: istarska bjelica (prevladava), buža, karbonaca, leccino i pendolino.

Buža, 250 ml
Ulje bistre zlatno-žute boje. Prepoznatljivo po intenzivnom voćnom mirisu na zrelu rajčicu. Harmonična okusa od blage gorčine i pikantnosti, do izražene slatkoće.
Gastro preporuka: Odlično se sljubljuje s raznim vrstama predjela i deserta, svježim tvrdim sirevima, kuhanim jelima.

Istarska bjelica, 250 ml
Ulje bistre zeleno-zlatne boje izraženog mirisa na zeleni plod masline i aromatično bilje. Karakteristično po dominantnoj gorčini, perzistentnoj pikantnosti i noti slatkoće zrele banane.
Gastro preporuka: Odlično se sljubljuje s jakim jelima, poput mesa na žaru, gorkim povrćem, zrelim sirevima, desertima s tamnom čokoladom.

Ekološko, 250 ml
Ulje bistre zelene boje, svježeg mirisa na aromatično bilje, radič, zeleni badem. Vrlo harmonično i zaokružena okusa umjerene gorčine i pikantnosti.
Gastro preporuka: Odlično se sljubljuje s raznim jelima od ribe i školjka, crvenim i bijelim mesom, povrćem na lešo i žaru, hladnim salatama s raznim dodacima.
Sorte: istarska bjelica (prevladva), leccino, frantoio.

Nema konfina bez Konfina! Dobar tek!

Piše: Sanja Bosnić